.

Atmosféra je základ

.

Romantická večera začína ešte skôr, než sa pustíte do varenia. Stlmené svetlo, sviečky, jemná vôňa tiahnuca sa miestnosťou, obľúbená hudba a starostlivo prestretý stôl dokážu aj obyčajný večer premeniť na výnimočný zážitok. Stačí zapáliť vonnú sviečku alebo nechať priestor zaplniť vôňou z aromadifuzéra – jemné tóny vanilky, citrusov či škorice vytvoria atmosféru pokoja, pohody a blízkosti. Nebojte sa detailov – látkový obrúsok, čerstvý kvet alebo malý odkaz na tanieri často povedia viac než zložité dekorácie.

.

Tip na romantické valentínske menu

.

Ideálne valentínske menu by malo byť ľahké, chutné a bez zbytočného stresu. Cieľom nie je stráviť večer v kuchyni, ale pri stole.

.

Predjedlo: CARPACCIO Z ČERVENEJ REPY

.

Ingrediencie: 2–3 stredne veľké červené repy, 50 g rukoly, 50 g kozieho syra alebo fetty, hrsť vlašských orechov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžica balzamikového octu, soľ, korenie, prípadne pár kvapiek citróna

.

Postup: Repu uvarte alebo upečte, nechajte vychladnúť a olúpte. Nakrájajte na tenké plátky. Na tanier naaranžujte rukolu, na ňu plátky repy, posypte syrom a orechmi. Pokvapkajte olivovým olejom a balzamikom, dochuťte soľou, korením a citrónom. Pre slávnostný efekt môžete plátky repy alebo syr vystrihnúť do tvaru srdiečok.

.

Tip: Carpaccio je možné pripraviť vopred a nechať vychladiť v chladničke, aby bolo podávanie rýchle.

.

.

Hlavný chod: KRÉMOVÉ CESTOVINY S LOSOSOM A BYLINKAMI

.

Ingrediencie: 200 g cestovín (napr. tagliatelle alebo fettuccine), 150 g čerstvého lososa (alebo údeného, ??ak chcete varenie urýchliť), 100 ml smotany na varenie, 1 lyžica masla, 1 strúčik cesnaku, čerstvé bylinky (kôpor, petržlen)

.

Postup: Uvarte cestoviny podľa návodu. Na panvici rozpustite maslo, pridajte cesnak a krátko orestujte. Pridajte lososa a zľahka opečte (alebo len prehrejte, ak je údený). Prilejte smotanu, dochuťte soľou, čiernym korením a nasekanými bylinkami. Zmiešajte s cestovinami a servírujte ozdobené bylinkami a trochou strúhaného parmezánu.

.

.

Dezert: ČOKOLÁDOVÝ FONDÁN S OVOCÍM

.

Ingrediencie (2 porcie): 50 g horkej čokolády, 50 g masla, 1 vajce + 1 žĺtok, 25 g cukru, 15 g hladkej múky, maslo a múka na vymazanie formičiek

.

Postup: Predhrejte rúru na 200 °C. Formičky vymažte maslom a vysypte múkou. Rozpustite čokoládu s maslom vo vodnom kúpeli. V miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte rozpustenú čokoládu a múku. Nalejte do formičiek a pečte 8–10 minút (stred musí zostať tekutý). Podávajte okamžite, najlepšie s jahodami alebo malinami a ľahko posypané práškovým cukrom.

.

Tip: Fondán je možné pripraviť aj dopredu, uložiť do chladničky a len krátko dopiecť tesne pred podávaním.

.

.

Nápoj lásky: Jahodovo-malinový koktail s proseccom

.

Ingrediencie (2 porcie): 100 g čerstvých alebo mrazených jahôd, 50 g malín, 1 lyžička medu alebo trstinového cukru (podľa chuti), 150 ml prosecca alebo sektu, 50 ml neperlivej vody alebo sóda vody, pár lístkov čerstvej mäty, ľad podľa potreby

.

Postup: Jahody a maliny dajte do mixéra, pridajte med alebo cukor a krátko rozmixujte na hladké pyré. Pokiaľ chcete, môžete pyré preceďiť cez jemné sitko, aby bol nápoj extra jemný. Do pohárov dajte pár kociek ľadu. Nalejte ovocné pyré asi do polovice pohára. Prilejte prosecco a jemne premiešajte. Dolejte sódou podľa chuti a intenzity nápoja. Ozdobte lístkami čerstvej mäty a pár kúskami celých malín alebo jahôd na okraj pohára.

.

Tipy a variácie: Pre nealko verziu vynechajte prosecco a použite perlivú vodu alebo jemnú malinovú limonádu. Namiesto jahôd a malín môžete kombinovať aj iné červené ovocie – napríklad granátové jablko alebo brusnice. Nápoj podávajte chladný, ideálne hneď po príprave, aby zostal svieži a bublinkový.

.

.

Valentínske menu aj bez zložitého varenia

.

A pokiaľ si netrúfate na zložité recepty, vôbec nevadí – romantickú večeru môžete pripraviť jednoducho, len s citom pre detail. Stačí pár drobných nápadov a maličkostí, ktoré dodajú jedlu kúzelný nádych a urobia večer nezabudnuteľným. Valentín je predovšetkým o pozornosti a pekných detailoch, ktoré zahrejú pri srdci. Nechajte sa inšpirovať našimi tipmi a vykúzlite si doma svoj vlastný romantický večer.

.

Hermelín s brusnicovým srdcom

.

.

Valentínska domáca pizza

.

.

Šalát Caprese so srdiečkami z mozzarelly

.

.

Domáce lievance pre zamilovaných

.

.

Či už sa rozhodnete pre večeru pri sviečkach, sladké maškrtenie alebo len pokojný večer vo dvojici, pamätajte: najdôležitejšou ingredienciou je pozornosť a čas jeden pre druhého. Pretože nejde o dokonalosť, ale o spoločné chvíle, a práve tie robia z obyčajného dňa sviatok lásky.