Čo nepatrí do chladničky?

Skladovanie niektorých potravín v chlade môže spôsobiť stratu ich chuti, zmenu textúry alebo dokonca urýchliť ich kazenie. Navyše, odstránením týchto potravín z chladničky môžeme uvoľniť cenný priestor pre tie, ktoré chlad na skladovanie naozaj potrebujú. Tu je zoznam potravín, ktoré do chladničky nepatria, a dôvody, prečo ich tam neskladovať.

Prečo nepatria do chladničky: Chlad spomaľuje chemické procesy, ktoré paradajkám dodávajú ich plnú chuť. Paradajky skladované v chladničke často strácajú svoju sladkosť a komplexnosť chuti. Nízke teploty môžu spôsobiť, že paradajky stratia svoju pevnú a šťavnatú textúru, čo vedie k múčnatému alebo vodnatému pocitu pri uhryznutí. Paradajky v chladničke prestanú zrieť, čo môže byť problém, pokiaľ nie sú úplne zrelé pri nákupe. Zrenie pri izbovej teplote zaisťuje, že paradajky dosiahnu svoju optimálnu chuť a textúru.

.

Ako ich skladovať: Uchovávajte paradajky pri izbovej teplote, ideálne medzi 12-20 °C. Vyvarujte sa priameho slnečného svetla, ktoré môže urýchliť ich skazu. Paradajky skladujte stonkou nahor, aby sa minimalizovalo riziko vzniku otlakov, ktoré môžu viesť k hnilobe. Uložte paradajky na dobre vetrané miesto, aby vzduch mohol voľne cirkulovať a zabránil tvorbe plesní. Uchovávajte paradajky oddelene od ovocia produkujúceho etylén, ako sú banány a jablká, ktoré môžu urýchliť ich zrenie a skazu.

Prečo nepatria do chladničky: Banány sú tropické ovocie a nie sú prispôsobené nízkym teplotám. Chlad spomaľuje alebo úplne zastavuje proces zrenia, čo znamená, že banány môžu zostať tvrdé a bez chuti. Banány uložené v chladničke často získavajú čierne škvrny na šupke. Tieto škvrny sú dôsledkom poškodenia buniek chladom a môžu zhoršiť estetický vzhľad ovocia, aj keď vnútro môže byť stále jedlé. Pokiaľ sú banány skladované v chladničke po dlhšiu dobu, môže sa ich dužina stať mäkkou a kašovitou, čo je nežiaduce pre konzumáciu.

.

Ako ich skladovať: Banány nepatria do chladničky kvôli zastavenému zreniu, tvorbe čiernych škvŕn a zmene textúry. Skladujte ich pri izbovej teplote na háčiku alebo stojane, oddelene od ovocia produkujúceho etylén a prípadne s obalenými stonkami pre spomalenie zrenia.

Prečo nepatria do chladničky: Nízke teploty v chladničke spôsobujú, že sa škrob v zemiakoch mení na cukor. To vedie k sladkastej chuti a môže zmeniť ich textúru pri varení. Pri smažení alebo pečení zemiakov, ktoré boli skladované v chlade, sa môže tvoriť viac akrylamidu – chemické zlúčeniny, ktorá môže byť škodlivá pre zdravie.

.

Ako ich skladovať: Ideálna teplota na skladovanie zemiakov je medzi 7-10 °C. Skladujte ich na chladnom, tmavom mieste, ako je pivnica alebo špajza. Uchovávajte zemiaky na tmavom mieste, aby sa zabránilo tvorbe solanínu, čo je toxická látka, ktorá spôsobuje zelenanie zemiakov. Zemiaky by mali byť skladované na suchom mieste. Vlhkosť môže spôsobiť hnilobu a plesne. Skladujte zemiaky na dobre vetranom mieste, aby sa zabránilo hromadeniu vlhkosti a vzduch mohol voľne cirkulovať. Zemiaky uchovávajte v papierovom sáčku, látkovom vreci alebo koši. Nepoužívajte plastové vrecká, ktoré môžu zachytávať vlhkosť.

Prečo nepatria do chladničky: Väčšina rastlinných olejov, ako je olivový olej alebo kokosový olej stuhne pri nízkych teplotách. To sťažuje ich použitie a môže byť nepríjemné pri varení. Niektoré oleje sa v chlade zakalia, čo môže vyzerať nevzhľadne a môže to byť mätúce, aj keď kvalita oleja tým nie je ovplyvnená. Chladné prostredie môže ovplyvniť chuť niektorých olejov, najmä tých s jemnejšími chuťami, ako je extra panenský olivový olej.

.

Ako ich skladovať: Oleje skladujte pri izbovej teplote, ideálne medzi 15-25 °C. Uchovávajte oleje na tmavom mieste, aby boli chránené pred svetlom, ktoré môže urýchliť proces oxidácie a žltnutia oleja. Uchovávajte oleje v tesne uzavretých nádobách, aby boli chránené pred vzduchom, ktorý môže spôsobiť ich oxidáciu a stratu kvality. Sklenené nádoby sú ideálne na skladovanie olejov, pretože neabsorbujú pachy ani chemikálie, čo by mohlo ovplyvniť chuť oleja. Pokiaľ je to možné, vyberajte tmavé sklo, ktoré poskytuje dodatočnú ochranu pred svetlom. Uchovávajte oleje ďalej od zdrojov tepla, ako sú sporáky alebo rúry, pretože teplo môže urýchliť zhoršovanie kvality oleja.

Prečo nepatrí do chladničky: V chladničke je vysoká vlhkosť, ktorá môže viesť k rýchlejšiemu pokazeniu cibule a tvorbe plesní. Cibuľa stráca svoju chuť, textúru, pevnosť a šťavnatosť.

.

Ako ich skladovať: Skladujte cibule na chladnom a suchom mieste, ako je pivnica, špajza alebo šuplík vo vašej kuchyni. Uistite sa, že skladovacie miesto je dobre vetrané, aby sa minimalizovala akumulácia vlhkosti a zabraňovalo sa tvorbe plesní. Cibuľa a zemiaky by nemali byť skladované spoločne, pretože zemiaky produkujú etylén čo môže spôsobiť, že cibuľa bude rýchlejšie pokazená. Neodrezávajte stonky a korene cibule, kým ich nepotrebujete použiť. Tieto časti pomáhajú udržiavať cibuľu čerstvú a chránia ju pred vysychaním.

Prečo nepatrí do chladničky: Chladné prostredie chladničky môže spôsobiť, že cesnak stratí svoju typickú chuť a aromatickú intenzitu. Môže zhorknúť alebo stratiť svoju výraznú vôňu.  Vysoká vlhkosť v chladničke môže viesť k tvorbe plesní alebo klíčeniu cesnaku, čo skracuje jeho trvanlivosť.

.

Jak je skladovat: Najlepšie je skladovať cesnak na suchom a chladnom mieste, ideálne pri teplote okolo 15-18 °C. To môže zahŕňať pivnicu, šuplík alebo špajzu vo vašej kuchyni. Uistite sa, že miesto kde skladujete cesnak je dobre vetrané, aby sa minimalizovala akumulácia vlhkosti a zabraňovalo sa tvorbe plesní. Cesnak by mal byť chránený pred priamym slnečným svetlom čo by mohlo urýchliť jeho starnutie.

Prečo nepatrí do chladničky: Káva absorbuje vlhkosť, ktorá môže viesť k rozkladu a strate chuti. Skladovanie v chladničke, kde je vyššia vlhkosť, môže rýchlo zhoršiť jej kvalitu. Káva môže ľahko absorbovať zápachy ostatných potravín v chladničke, čo môže ovplyvniť jej chuť. Pri vyťahovaní kávy z chladničky dochádza k jej kondenzácii, čo môže negatívne ovplyvniť jej chuť a arómu..

.

Jak ji skladovat: Kávu skladujte na suchom mieste, aby sa zabránilo absorpcii vlhkosti, ktorá môže viesť k rozkladu chuti a arómy. Ideálne je skladovať kávu pri izbovej teplote alebo v chladnejšom prostredí, ale nie v chladničke. Príliš nízke teploty a vlhkosť v chladničke môžu ovplyvniť jej chuť a arómu. Chráňte kávu pred priamym slnečným svetlom, ktoré môže urýchliť proces starnutia. Uchovávajte kávu v dobre uzavretých nádobách, ktoré bránia kontaktu s kyslíkom. To pomáha udržať jej čerstvosť. Pokiaľ kávu kupujete v originálnom obale, ktorý je uzavretý a zapečatený, uchovajte ju v ňom, kým ho neotvoríte. Potom ju presuňte do vzduchotesnej nádoby.

Prečo nepatrí do chladničky: Nízke teploty v chladničke spôsobujú, že škroby v chlebe sa rýchlejšie menia na cukry, čo môže viesť k tvrdnutiu a strate čerstvosti. Chlieb v chladničke môže získať gumovitú textúru a stať sa menej príjemným na jedenie. V chladničke sa môže na chlebe kondenzovať vlhkosť, čo môže viesť k tvorbe plesní a zhoršeniu chuti.

.

Ako ich skladovať: Chlieb je najlepšie skladovať pri izbovej teplote, ideálne v chlebníku alebo dobre uzavretej nádobe. Uchovávajte chlieb na tmavom a suchom mieste. Ak máte chlebník, je ideálny na skladovanie chleba, pretože poskytuje dobrú cirkuláciu vzduchu a chráni chlieb pred vysychaním. Chlieb by nemal byť skladovaný v uzavretých plastových vreckách, ktoré môžu zadržiavať vlhkosť a spôsobovať kondenzáciu. Pokiaľ neplánujete chlieb spotrebovať do niekoľkých dní, môžete ho zmraziť. Nechajte ho pred mrazom úplne vychladiť a vložte ho do plastového vrecka alebo fólie na zmrazenie.

Prečo nepatrí do chladničky: Nezrelé avokádo do chladničky nepatrí, nechajte ho dozrieť pri izbovej teplote. Nízke teploty môžu spôsobiť, že avokádo stratí svoju chuť a stane sa tvrdším a menej krémovým.

.

Ako ich skladovať: Nechajte avokádo dozrievať pri izbovej teplote na kuchynskom pulte alebo v koši s ovocím mimo priameho slnečného svetla. Môžete ho umiestniť do papierového vrecka spolu s banánom alebo jablkom, čo pomôže urýchliť dozrievanie. Akonáhle avokádo dozreje, môžete ho premiestniť do chladničky, pokiaľ ho neplánujete spotrebovať ihneď.

Prečo nepatrí do chladničky: Skladovanie medu v chladničke spôsobuje rýchlejšiu kryštalizáciu. Med sa potom stáva tuhým a ťažko použiteľným. Nízke teploty môžu zmeniť chuť a arómu medu, čo znižuje jeho kvalitu. Chladné prostredie môže zmeniť jemnú a tekutú štruktúru medu na hrubú a hustú.

.

Ako ho skladovať: Med skladujte pri izbovej teplote, ideálne medzi 18-24 °C. Vyhnite sa extrémnym teplotám, ktoré môžu ovplyvniť jeho konzistenciu a chuť. Uchovávajte med na tmavom mieste, aby bol chránený pred priamym slnečným svetlom. Med uchovávajte v dobre uzavretej, vzduchotesnej nádobe. To zabráni vstrebávaniu vlhkosti a pachov z okolitého prostredia, ktoré by mohli ovplyvniť jeho kvalitu. Pokiaľ je to možné, uchovávajte med v sklenených nádobách.

Prečo nepatria do chladničky: Chladnička má vysokú vlhkosť, ktorá môže spôsobiť, že niektoré bylinky ako je bazalka alebo mäta rýchlo splesniví alebo zhnijú. Chladné prostredie môže niektoré bylinky poškodiť, stratiť ich chuť a vôňu. Napríklad bazalka je citlivá na nízke teploty a v chladničke môže rýchlo sčernieť a zvädnúť. Bylinky môžu ľahko absorbovať pachy z iných potravín v chladničke, čo môže ovplyvniť ich chuť.

.

Ako ich skladovať: Bazalku a mätu skladujte v pohári s vodou ako rezané kvety. Ponorte stonky do vody a nechajte ich pri izbovej teplote. Vodu pravidelne meňte. Petržlen, koriander, tymian či rozmarín je možné skladovať v chladničke, ale je dôležité ich správne pripraviť. Omotajte ich vlhkým papierovým uterákom a vložte do plastového vrecka alebo vzduchotesnej nádoby. Týmto spôsobom zostanú čerstvé po dlhšiu dobu.

Prečo nepatrí do chladničky: Ocot je prirodzene kyslý, čo znamená, že pôsobí ako konzervant a zabraňuje rastu baktérií a plesní. Vďaka tomu má dlhú trvanlivosť aj pri izbovej teplote. Skladovanie octu v chladničke môže zmeniť jeho chuť a stratiť jeho aromatické vlastnosti, pretože nízke teploty môžu ovplyvniť zloženie kyselín a esenciálnych olejov v octe. Niektoré druhy octu, ako napríklad balzamikový ocot, môžu v chlade začať kryštalizovať alebo sa zakaliť, čo ovplyvňuje ich kvalitu a vzhľad.

.

Ako ich skladovať: Ocot by mal byť skladovaný pri izbovej teplote na tmavom, suchom mieste v sklenenej nádobe s pevne uzavretým vekom.

.

---

.

.

---

.

Správne skladovanie potravín nielen uvoľní miesto v chladničke, ale tiež zaistí, že vaše potraviny zostanú čerstvé a chutné čo najdlhšie. Dodržiavaním týchto jednoduchých rád môžete optimalizovať priestor vo vašej chladničke a zlepšiť kvalitu vašich potravín.