Varenie v pare: Zdravý štart do nového roka
Nový rok je časom nových predsavzatí a zmien, ktoré nás posúvajú bližšie k vysnívanému životnému štýlu. Jedným z najčastejších cieľov býva zdravšie stravovanie. Ale čo keby tento rok bolo nielen zdravé, ale aj ľahké, chutné a plné kreativity? Tajomstvo je jednoduché - varenie v pare!
Prečo práve para?
.
Varenie v pare je jedným z najšetrnejších spôsobov prípravy pokrmov. Zachováva maximum živín, vitamínov a minerálov, a to bez zbytočného pridávania tuku. Jedlá sú ľahké, chutné a plné prirodzenej vône i farieb. Dobrou správou je, že príprava pokrmov v pare je dnes jednoduchá a dostupná pre každého – vďaka moderným kuchynským pomocníkom, ako sú parné rúry, parné či multifunkčné hrnce alebo napríklad ryžovary, to zvládnete bez námahy.
.
Šikovný pomocníci na varenie v pare
.
• Parná rúra je perfektná na prípravu mäsa, zeleniny alebo dokonca dezertov. Vyskúšajte kura na pare s rozmarínom a citrónom - šťavnaté, krehké a bez kvapky oleja.
.
• Multifunkčný hrniec s funkciou pary ušetrí čas aj miesto. Jedným prístrojom pripravíte všetko od dusenej zeleniny po ryby. Vyskúšajte lososa s bylinkovou krustou na pare, hotový za pár minút!
.
• Ryžovar s parnou funkciou je ideálny nielen pre ryžu, ale aj na naparovanie knedličky alebo zeleniny. Ľahké knedličky alebo brokolica s parmezánom – rýchle, zdravé a bez námahy.
.
• Multifunkčný kuchynský robot s funkciou pary umožňuje ľahkú a zdravú prípravu jedál vďaka rýchlemu vareniu v pare, mixovaniu, miešaniu a ďalším funkciám v jednom zariadení.
.
.
.
.
.
Inšpirujte sa našimi receptami
.
Kurča na pare s rozmarínom a citrónom
.
Ingrediencie : 2 kuracie prsia, 1 citrón (nakrájaný na plátky), 2 vetvičky čerstvého rozmarínu, 2 strúčiky cesnaku (nasekané), 2 lyžice olivového oleja, soľ a korenie podľa chuti
.
Postup: Kuracie prsia opláchnite a osušte. Ľahko ich osoľte a okoreňte z oboch strán. Na každý kus mäsa položte plátok citróna, čerstvú vetvu rozmarínu a posypte nasekaným cesnakom. Pridajte kvapku olivového oleja. Kuracie prsia vložte do parnej rúry alebo parného hrnca. Nastavte teplotu na 100 °C a čas na 20–25 minút, kým nie je mäso dôkladne prepečené a šťavnaté. Podávajte s varenou zeleninou alebo zemiakmi, ideálne tiež pripravenými v pare. Kurča môžete pred podávaním pokvapkať čerstvou citrónovou šťavou pre výraznejšiu chuť.
.
Tip: Pre extra šťavnatosť nechajte kuracie mäso pred varením krátko odležať v citrónovej šťave zmiešanej s olivovým olejom a cesnakom. Tento jednoduchý recept je skvelý pre ľahkú, zdravú a voňavú večeru.
Losos s bylinkovou krustou v parnom hrnci
.
Ingrediencie: 2 filety z lososa (cca 150 g každý), 2 lyžice strúhanky, 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate, 1 lyžica nasekaného tymiánu, 1 lyžica nasekanej pažítky, 1 strúčik cesnaku (najemno nasekaný), 2 lyžice olivového oleja korenie podľa chuti
.
Postup: Lososa opláchnite a osušte. Ľahko osoľte a okoreňte z oboch strán. Pokvapkajte citrónovou šťavou. V miske zmiešajte strúhanku, nasekané bylinky, cesnak a olivový olej, aby vznikla sypká, ale spojitá zmes. Krustu rovnomerne rozprestrite na hornú stranu filetov z lososa a zľahka ju pritlačte, aby držala. Lososa umiestnite do parného hrnca (môžete použiť aj iný hrniec s funkciou pary alebo naparovaciu nádobu). Varte na strednú až vysokú teplotu (100 °C) približne 12–15 minút, kým mäso nie je mäkké a jemné, ale stále šťavnaté. Podávajte s varenou zeleninou, napríklad špargľou alebo brokolicou a zemiakmi pripravenými v pare.
.
Tip: Použite čerstvé bylinky pre intenzívnejšiu chuť a pokvapkajte hotový losos citrónom pre ešte sviežejší chuťový zážitok.
Čokoládový fondant v pare
.
Ingrediencie: 100 g horkej čokolády (70 %), 80 g masla, 2 vajcia, 80 g práškového cukru, 50 g hladkej múky, štipka soli, maslo a múka na vymazanie formičiek
.
Postup: Vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre rozpustite čokoládu s maslom a nechajte mierne vychladnúť. V miske ušľahajte vajcia s práškovým cukrom do peny. Postupne primiešajte rozpustenú čokoládovú zmes a potom preosiatu múku so štipkou soli. Vymažte malé formičky alebo hrnčeky maslom a vysypte múkou. Naplňte ich cestom do 3 výšky. Formičky vložte do parného hrnca alebo naparovacej nádoby. Varte na 100 °C približne 10–12 minút. Mali by mať pevný okraj a tekutý stred. Fondanty vyklopte na tanier a podávajte ihneď, ideálne s čerstvými malinami, kyslou smotanou alebo vanilkovou zmrzlinou.
.
Tip: Tento lahodný čokoládový dezert je ideálny na rýchle oslavy alebo sladkú bodku za slávnostnou večerou. Starostlivo strážte čas varenia, aby stred zostal dokonale tekutý.